Un simple tartare dans votre frigo peut devenir une menace pour votre santé. C’est l’alerte lancée par les autorités sanitaires après la découverte d’une contamination bactérienne sur un lot de viande crue vendu à travers la France. Si vous avez récemment fait vos courses chez Fresh ou Mon marché, la vigilance est de mise.
Une alerte sérieuse sur un produit largement diffusé
Le 11 juillet 2025, un rappel produit a été émis concernant des barquettes de Tartare de 350 g, vendues sous atmosphère protectrice. Commercialisées entre le 8 et le 10 juillet, elles étaient présentes dans les rayons des enseignes Fresh, Mon marché et dans le magasin de Gap, couvrant ainsi une grande partie du territoire.
Ce tartare sans marque précise porte le lot n° 25188-0240, avec un code GTIN 3700502700473 et une date limite de consommation au 15 juillet 2025. Toute personne en possession de ce produit est invitée à cesser immédiatement sa consommation et à le rapporter en magasin avant le 25 juillet.
E.Coli : une bactérie aux effets parfois graves
Le danger vient d’une bactérie bien connue : Escherichia coli shiga toxinogène, ici la souche O.111:H8. Une ingestion peut entraîner, sous quelques jours, des diarrhées sévères (parfois sanglantes), des douleurs abdominales aiguës, des vomissements et de la fièvre.
Chez les enfants – les plus vulnérables – 5 à 8 % des cas peuvent évoluer vers des complications graves, comme des atteintes rénales sévères, nécessitant une hospitalisation. Les adultes fragiles et les personnes immunodéprimées sont également à risque.
Que faire si vous avez acheté ce produit ?
Si ce tartare fait partie de vos derniers achats, voici les bons réflexes :
- Ne le consommez pas, même si son aspect ou son odeur semble normal.
- Conservez l’emballage, même entamé.
- Retournez-le dans un point de vente Fresh ou Mon marché (Gap compris).
- Présentez votre ticket de caisse, si vous l’avez. À défaut, l’emballage suffit souvent pour identifier le produit.
Vous pourrez obtenir un remboursement complet, immédiat ou différé selon les modalités de l’enseigne.
Une alerte qui invite à la prudence
Ce rappel rappelle l’importance de la traçabilité alimentaire et de la vigilance sur les produits frais, notamment ceux consommés crus, comme le tartare. Face à des bactéries aussi virulentes que certaines souches d’E.Coli, la cuisson reste la meilleure barrière, mais dans le cas d’un produit cru, seule l’information du consommateur peut prévenir le risque.
En cas de doute ou de symptômes après consommation, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé rapidement.
Mieux vaut perdre une barquette que prendre un risque inutile pour sa santé ou celle de ses proches.
Jean-Marc Lousselot est un rédacteur web spécialisé dans les domaines du froid, de la réfrigération et de l’entretien des équipements frigorifiques. Il collabore avec le site Dépannage Frigorifique, une plateforme de référence dédiée aux conseils pratiques, dépannages, comparatifs et explications techniques autour des réfrigérateurs, congélateurs et systèmes de froid domestique ou professionnel. Avec une approche pédagogique et une rigueur technique, Jean-Marc vulgarise des sujets complexes comme le diagnostic de pannes, l’efficacité énergétique ou encore le choix d’un appareil selon les besoins. Son objectif : rendre l’univers du froid accessible à tous, du particulier curieux au professionnel du secteur.
