Elles sont censées relever nos plats, parfumer nos sauces ou agrémenter une marinade. Pourtant, certaines herbes aromatiques vendues en grande surface se retrouvent aujourd’hui au cœur d’un rappel sanitaire national, en raison de la présence de pesticides et de métaux lourds en quantités préoccupantes. Si vous avez récemment acheté du thym, du gingembre moulu ou de l’estragon, un petit tour dans vos placards s’impose.
Des flacons vendus chez Carrefour à éviter d’urgence
La marque Carrefour Classic est au centre de cette alerte. Sont concernés :
- Des pots de 18 g de thym, vendus entre le 8 décembre 2023 et le 11 juillet 2025, avec une date de durabilité minimale au 31 décembre 2026.
- Des flacons de 27 g de gingembre moulu, commercialisés entre le 12 novembre 2024 et le 11 juillet 2025, dont la DDM est fixée au 31 août 2028 ou au 31 mars 2029.
Ces produits, disponibles dans l’ensemble des magasins Carrefour en France, présentent un dépassement des seuils autorisés en pesticides et en métaux lourds, comme le plomb, le mercure ou le cadmium. Des substances dont la consommation répétée peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment sur le système nerveux, le foie, ou les fonctions rénales.
L’estragon Fuchs également dans le viseur
Autre herbe pointée du doigt : l’estragon de la marque Fuchs. Conditionné en sachet de 7 g, il a été vendu dans une longue liste d’enseignes : de Leclerc à Auchan, en passant par Intermarché, Franprix, U Express ou encore Cora. La commercialisation a eu lieu entre le 17 juillet 2024 et le 1er juillet 2025, avec une date limite de consommation au 31 mars 2028.
Ce produit contient une teneur en cadmium supérieure à la limite réglementaire. Une exposition répétée à ce métal lourd peut entraîner, selon les autorités sanitaires, des risques pour le système cardiovasculaire, le système endocrinien, mais aussi pour les os et les reins.
Que faire si vous possédez ces produits ?
Les recommandations sont claires :
- Ne consommez pas ces herbes.
- Détruisez-les ou rapportez-les dans votre point de vente.
- Vous pourrez bénéficier d’un remboursement, même sans ticket de caisse.
Ces gestes simples permettent d’éviter une contamination involontaire, et contribuent à la traçabilité des produits rappelés.
Un rappel qui questionne notre assiette
Cet épisode n’est pas isolé. Ces dernières années, les rappels produits pour excès de résidus chimiques se sont multipliés, y compris sur des aliments du quotidien. Les herbes aromatiques, que l’on imagine inoffensives, peuvent pourtant concentrer des substances toxiques, notamment lorsque les contrôles sont insuffisants ou que l’origine des matières premières est floue.
En attendant des réglementations plus strictes et une meilleure transparence des filières, une chose est sûre : lire les alertes de sécurité alimentaire devient un réflexe essentiel pour protéger sa santé. Parce qu’une pincée de thym ne devrait jamais devenir un risque caché.
Jean-Marc Lousselot est un rédacteur web spécialisé dans les domaines du froid, de la réfrigération et de l’entretien des équipements frigorifiques. Il collabore avec le site Dépannage Frigorifique, une plateforme de référence dédiée aux conseils pratiques, dépannages, comparatifs et explications techniques autour des réfrigérateurs, congélateurs et systèmes de froid domestique ou professionnel. Avec une approche pédagogique et une rigueur technique, Jean-Marc vulgarise des sujets complexes comme le diagnostic de pannes, l’efficacité énergétique ou encore le choix d’un appareil selon les besoins. Son objectif : rendre l’univers du froid accessible à tous, du particulier curieux au professionnel du secteur.
